Van ontbijt tot apéro kan je bij ons terecht om nieuwe smaken te ontdekken, alsook gekende klassiekers. Dit alles in een casual-urban sfeer, fresh-from-scratch en altijd ruimte voor een zoete zonde.

Ruben woonde in grote internationale steden voor hij terugkwam naar de Belgische kust. Hij werkte voor grote ketens zoals de Mandarin Oriental hotelgroep en opende eigen Macaron winkels in Seoul en Amsterdam. Bij terugkeer zette hij de patisserie op in het Strandhotel en de verschillende restaurants van Sergio Herman in Cadzand. Zijn motto luidt: “Always striving to deliver the best experience.”

In de zomer van 2019 werd dochter Marie-Rose geboren en daarmee ook het idee voor een bakery café met internationale allure in Knokke.